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La famille chilienne Matte a acquis les
terres qui forment le vignoble de Haras de Pirque en 1991 et les
premières vignes y furent plantées en 1992 et 1993. Pirque est la
région de l'Alto Maipo située à la plus haute altitude. Les
raisins ayant servis à l'élaboration de ce vin proviennent de
parcelles situées à flancs de montagne. C'est un assemblage composé
de 80% de Cabernet Sauvignon, le cépage emblématique de la région,
et de 20% de Carménère, le cépage oublié de Bordeaux qui est
maintenant devenu une spécialité chilienne et qui convient bien aux
assemblages. Le vin a été fermenté en petits lots dans des cuves
de chêne français Taransaud. Il a ensuite été élevé pendant 18
mois en barriques de chêne français neuves. Il titre à 14.8%
d'alcool. Cette cuvée a été crée en 2002 pour marquer l'association de la famille Matte avec la réputée famille italienne
Antinori. L'oenologue d'Antinori, Renzo Cotarella, collabore à
l'élaboration de ce vin avec sa collègue chilienne Cecilia Guzman.
La robe est sombre. Le nez est très typique des bons vins
de Cabernet de l'Alto Maipo, avec des arômes de cassis, de cerise,
de menthol, d'herbes aromatiques, de bois de cèdre, de terre,
d'épices douces et de chocolat noir. Superbe, riche et profond, bien
ouvert et toujours dans sa phase de jeunesse. Le ravissement se
poursuit en bouche où le vin se montre équilibré sur le mode dense
et concentré, avec beaucoup d'intensité aromatique. Le profil
complexe de saveurs reflète bien ce qui était perçu au nez. Le
fruité domine, mais les aspects mineurs contribuent à créer ce
mélange unique qui caractérisent les bons rouges de cette région
trop peu reconnue. Le milieu de bouche persiste dans la veine dense
et concentrée, avec du sérieux et une belle présence. La finesse
des tanins est digne de la grande classe qu'affiche ce vin, alors que
la finale est harmonieuse et d'une très grande longueur.
Je déteste les comparaisons où on
utilise des exemples classiques pour dire ce qu'un vin n'est pas. Ce
superbe Albis n'est pas un bordeaux. Non. Mais il y a un air de
parenté indéniable quelque part dans ce vin. Le croisement des
cépages bordelais (même délaissé) avec un grand terroir étranger
donne ici une sorte de bordeaux exotique de grand calibre. Un vin qui
à la fois fait dire c'est ça et c'est pas ça! Comme un enfant issu
d'un même père, mais d'une mère différente. Ici la mère, la
terre nourricière, c'est l'Alto Maipo. Même que plus précisément
c'est Pirque car même au Chili on commence à définir des terroirs
plus limités, là où l'expérience le justifie. Ne me demandez pas
pourquoi, mais certains comparent Pirque et son voisin Puente Alto à
Pauillac. C'est bien sûr une analogie, car les deux endroits on peu
en commun, sinon de faire des merveilles distinctes avec le Cabernet
Sauvignon. Cette cuvée Albis en est un exemple probant. C'est un vin
encore bien jeune, mais qui a de la classe. C'est aussi un vin
élaboré dans la mentalité classique du grand vin, avec le surplus
de concentration et de longueur généralement associé à ce concept
aristocratique où généralement plus égale mieux. Je ne partage
pas entièrement cette conception, mais quand le vin est bon, quand
l'équilibre est présent, inutile de s’embarrasser avec des idées.
Le vin suffit pour couper court au superflu et nous ramène
immanquablement vers l'essentiel. Le plaisir que procure le liquide
présent dans le verre. J'ai acheté ce vin car j'avais déjà bien
apprécier la version 2003, et qu'il est bon de fréquenter, de temps
en temps, certains des vins les plus ambitieux d'un pays ou d'une
région. Ça donne de la perspective. La beauté avec cet Albis,
2005, c'est qu'il est offert à un prix stable et somme toute
raisonnable (50$). Compte tenu qu'il a déjà un peu d'âge et qu'il
est facile de l'obtenir à 10% de rabais à la SAQ, pour les 45$
payés, je considère que c'est un superbe achat. Ceci dit, ce vin
est encore en phase de jeunesse et il lui faudra au minimum cinq
autres années en bouteille pour commencer à montrer des signes
d'évolution. Dans dix à quinze ans il aura perdu son côté
exotique et pourra se comparer directement avec des bordeaux beaucoup
plus chers. Un vin qui vous donne le choix entre l'exotisme et le
classicisme en autant que vous ayez la patience requise.
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