Boya est une nouvelle marque de Vina
Garces Silva qui produit aussi des vins sous la marque Amayna qu'on
connaît au Québec. Le vin dont il est question ici provient d'un
vignoble situé à 14 km de l'océan Pacifique, à 525 pieds
d'altitude. Les vignes ont sept ans d'âge, la vendange est manuelle
et la fermentation a lieu en inox. Le vin titre à 12.5% d'alcool
pour un vif pH de 3.10.
La robe est d'un léger verdâtre bien
clair. Le nez est modéré et dégage des arômes typiques de ce
cépage lorsque cultivé sous un climat frais, citron, fruits de la
passion et bord de ruisseau, complétés par une touche herbacée. La
bouche est plus démonstrative avec des saveurs nerveuses et intenses
où l'aspect citronné mène la charge. Le vin est de style élancé
et vif, mais avec de la densité de matière et une certaine
élégance. Le faible taux d'alcool se ressent par l'absence de ce
léger caractère onctueux qu'on retrouve dans d'autres vins de ce
cépage. Le milieu de bouche confirme l'aspect svelte et léger de ce
nectar au niveau tactile, mais cela ne se fait pas au détriment de
la concentration qui est bien focalisée. La résultante est un vin
facile à boire, mais qui a en même temps une belle présence en
bouche. La finale confirme le tout sur une allonge de très bon
niveau.
Je reviens souvent avec le mot
diversité pour parler du Chili vinicole actuel, et un vin comme
celui-ci valide ce discours. Il offre un style distinctif et tout en
fraîcheur avec son acidité soutenue, son faible taux d'alcool et
ses saveurs tout de même intenses. Le contraste avec un autre vin de
ce producteur, issu de la même région, est frappant. Ce vin est le
Sauvignon Blanc de Amayna qui titre à 14.5% et offre du volume et de
l'onctuosité dans un style à la limite de la lourdeur. Un vin que
j'ai cessé d'acheter car je le trouvais excessif. Le moins que je
puisse dire c'est que l'interprétation du terroir de Leyda qu'offre
ce Boya me plaît beaucoup plus. Autre avantage comparatif, le Boya
est vendu 14.95$ en Ontario, soit 3$ de moins la bouteille que
l'Amayna. Cela en fait une superbe aubaine au rayon des vins de
Sauvignon Blanc chiliens.
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